近日，由全国都市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称 "国燕委"）和注册认证燕窝诚信联盟主办的 2020 燕窝行业年会在福建厦门召开，《2019 年燕窝行业白皮书》（以下简称《白皮书》）同时发布中国是全球最大的燕窝消费国，‘孕妇市场，健康市场，礼品市场，食品市场’构成其四大强劲需求。白皮书显示，2019 年燕窝整体市场规模约 300 亿美元，燕窝在滋补健康类中排名第一，占营业额近三成。全国都市农贸中心联合会会长，国燕委会会长马增军在深入分析了中国燕窝市场规模，燕窝进口形势以及 2019 年电商大数据的深度分析后表示，随着全民健康时代的加速，燕窝产业有望发展成为千亿市场，潜力巨大。

燕窝产业快速发展

即食燕窝在一枝上是独一无二的

业内人士认为，受今年消费升级和新冠肺炎疫情的影响，我国燕窝产业加快了迭代和创新升级，消费水平有所提高。80 后和 90 后加入了健康保护的浪潮，受众对质量提出了更高的要求。加快了产品创新的速度，使产品的功能更加优良、时尚、多样化、便捷。商品竞争将转化为服务竞争，服务质量的重要性将更加突出，将成为燕窝产业的最新状态和未来发展趋势。

白皮书指出，近年来，随着燕窝进口政策的不断放松，各种优势的出现和电子商务的兴起，燕窝市场呈现出快速增长的趋势，年复合增长率超过 30%。" 然而，行业间的竞争十分激烈，还存在着销售渠道受阻、资源和资金匮乏、信息不透明、专业培训不足等问题。业内人士呼吁尽快出台行业标准，扩大行业和品牌的影响力，及时了解产业政策的新规则，加强同行交流和资源对接，参与专业知识和营销培训。

燕窝女性消费者特征明显。25-34 岁的年轻成熟女性群体已成为主要的消费群体，90 后一代的消费力迅速提升。白领在燕窝消费者中所占比例很高。此外，个人自由职业者、教师和医务人员的需求也很大。60% 以上的燕窝消费者已婚生子。93% 的家庭有老人和孩子。由此可见，燕窝消费者多为家庭，妇女、老人和儿童是主要消费者。

从燕窝消费者的角度来看，他们有着广泛的爱好和兴趣爱好，对饮食、美容、时尚、健康等方面表现出浓厚的兴趣。一般来说，它们属于追求生活品质的人群，如家庭主妇、都市新中产阶级等，燕窝消费者的月平均消费在 1000 元左右。二三线城市燕窝消费量占比过半，显示其强大的消费力。

即食燕窝以其方便快捷而受到消费者青睐，发展势头迅猛。2019 年，天猫即食燕窝销售额约 14 亿元，占燕窝品类的近一半。同年 11 月，即食燕窝的比例首次超过干燕窝，随后继续上升。2017 年至 2019 年，即食燕窝年复合增长率超过 100%。京东的数据也显示出类似的模式。

同时，近两年来炖燕窝也很受欢迎。它方便、新鲜、快捷，并逐渐从即食燕窝中分离出来，发展成为一个独立的类别。2019 年，天猫鲜炖燕窝销售额约 7 亿元，占传统即食燕窝销售额的一半。自 2019 年 10 月以来，鲜炖燕窝的比重已超过即食燕窝。业内人士表示，未来鲜炖燕窝产品将成为主流，这将对加工工艺、运输和储存能力提出更高要求。

网络营销转型

进口量增长 73.3%

来自电子商务平台的数据显示，随着人们健康观念的不断提升，燕窝逐渐成为新的保健奢侈品，在滋补行业中的比重也在不断提升。近年来，燕窝在滋补类中的比重不断提高。2019 年，天猫燕窝品类在滋补品类中的比重将达到 25% 左右，成为近两年销量增长最快的品类。

2019 年，我国进口食用燕窝 183.2 吨、燕窝饮料 21.5 吨，同比增长 73.3%。近 6 年来，我国燕窝进口量持续增长。从各大电商平台的销售比例来看，目前燕窝电商的销售主要集中在天猫和京东平台，品多也有一定的销售。此外，商城、聊天、微信贴吧等直播业务和社交业务也是企业矩阵布局的重要组成部分。其中，2019 年天猫燕窝类销售额约 31.9 亿元，较 2018 年 25.6 亿元增长 23%；2019 年双 11 销售额约 5.9 亿元，较 2018 年增长 50%，增长势头良好；2019 年天猫燕窝均价 799 元，较 2018 年下降 20%；支付人数约 394 万，较 2018 年增长 60%。燕窝的价格越来越高，越来越多的人把燕窝列入日常消费清单。

近年来，优惠的进口政策为燕窝市场的发展带来了难得的机遇。燕窝行业的营销已经从传统的营销模式逐步向品牌营销和网络营销转变。随着新零售业态的到来，网上布局变得越来越重要。线上线下全面融合，微信直播模式进一步发展。龙头品牌将得到资本的关注，生态竞争与合作的关系将越来越明显。商品的竞争转变为服务的竞争，服务质量的重要性将更加突出。

年会还发布了《2020 年燕窝产业生存报告》。报告从燕窝行业整体疫情生存状况统计分析，详细调查了不同类型企业的疫情情况。报告显示，龙头企业抗风险能力强，受疫情影响有限。中小企业在加工过程中普遍受到时间和成本的影响。面对疫情，燕窝企业在积极捐资捐物的同时，积极开展自救，体现了应有的社会责任和责任。总体来看，疫情加速了国民健康时代的到来，燕窝行业逆势增长，网上交易量增加。