国家卫生和卫生委员会在其网站上发布了50项新的食品安全国家标准，其中包括三项营养和特殊食品标准，如"婴儿配方食品"(GB10765-2021)，受到乳制品企业的高度关注。

新的婴儿配方食品国家标准是将"较老婴儿配方食品"(GB10767-2010)分为两个标准："老年婴儿配方食品(GB-10766)和"婴儿配方食品(GB-10767)"。经过细分，新国家标准对蛋白质、碳水化合物、微量元素和可选成分等部分作了较为明确和严格的规定。这一变化使我国婴幼儿粉末制剂国家标准符合国际食品委员会标准的修订趋势，也将根据婴幼儿的年龄提供更准确的营养成分。

在蛋白质部分，新的国家标准调整了老年婴幼儿配方食品中的蛋白质含量要求，提高了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量的要求。其中明确规定，以牛奶为基础的老年婴儿配方食品中的乳清蛋白含量应为≥40%。但现行国家标准中没有具体规定老年婴儿配方食品中的乳清蛋白含量。

在碳水化合物部分，新的国家标准调整了较大婴儿配方食品中的碳水化合物含量要求，其中以牛奶为基础的婴儿配方食品中的乳糖含量应为≥90%，以牛奶为基础的婴儿配方食品中的乳糖含量应为≥50%，婴幼儿配方食品中蔗糖的添加应受到限制。此外，不应将果糖、蔗糖、果糖和/或蔗糖作为婴幼儿配方食品中碳水化合物的主要来源。然而，在现行国家标准中，乳糖的含量在奶粉的第2和第3阶段没有具体规定。

此外，在微量元素方面，新国家标准严格规定维生素和矿物质的最低和最高值，并增加大豆制品中铁、锌和磷含量的单独规定。在可选成分部分，新的国家标准调整婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱含量，从可选成分调整为必需成分，而较大婴儿配方食品中的锰和硒含量则从可选成分调整为必需成分。

新国家标准的实施，对企业提出了更严格的质量管理要求，也将再次提高行业的进入门槛，加快奶粉行业的重组。"乳品专家宋良表示，新国家标准的修订实际上对大型企业更有利，因为新国家标准在技术上设置了大量的营养成分上限和下限，这不是技术成熟的大型企业的技术障碍，而是中小企业在短期内难以突破的技术瓶颈。

值得一提的是，新的国家奶粉标准将有两年的过渡期，即2023年2月22日，直到2023年2月22日才会正式实施。

对此，宋亮表示，与过渡期相比，乳制品公司将更加重视奶粉注册审查。由于新的国家标准将直接影响配方奶粉，婴儿配方奶粉行业将迎来奶粉注册后的第二轮调整，未来奶粉行业的竞争将更加激烈。