近日，上海放宽了便利店餐饮业、阿里易兔、便利蜜蜂等零售巨头的政策后，在其"30层跨境便利店"开设并销售"现在"菜肴。主要销售不到10元的早餐，约20元的快餐，以及油炸串等休闲餐，2分钟吃。他们悄悄地开始了餐饮业"一公里"的生意，穿着便利店的外衣，在顾客面前。当便利店开始制作和销售菜肴时，全国100000家便利店会不会成为快餐店的强大敌人？

        在过去，只有急急忙忙才能去便利店订餐，因为便利店的味道不如现在的"烟花"。但现在便利店可以销售了，两家便利店之间的障碍被慢慢打破了，而且由于它们自己的布局和高密度的分店，它们可能会成为竞争对手，餐馆是不可低估的。

        1.主题是"新鲜和现成的"，餐饮企业的竞争壁垒正在被打破。

        近年来，爆竹和新鲜食品的油炸快餐风行一时。越来越多的人追求当下的口味。在政策放松之前，新鲜总是吸引顾客进入餐厅，放弃便利店只能加热的早餐和快餐。这也给便利店和餐馆带来了不可逾越的差距。放松政策后，便利店现在也可以出售，口味和餐厅之间的差距越来越小，餐厅企业的竞争壁垒和优势正在慢慢减弱。

        2."1公里"密集布局，方便餐厅门的"关闭

        便利店不仅对公众有很高的粘性，而且注重人口密度高的地区，更接近公众，而且离线覆盖更多的点。"如果餐厅外卖是"3公里"生意，那么餐馆店是"1.5公里"生意，那么便利店是最后一公里的生意。靠近顾客，更方便，口味产品和餐厅都一样，顾客当然选择离家，更靠近办公地点的便利店吃饭，可以直接切断客流，以便捷快捷的就餐体验直接抢占餐饮市场份额。

        3.与传统餐馆相比，便利店有大量的分店

        据中国连锁经营协会统计，2017年国内便利店行业增长23%，市场规模超过1,900亿元，门店数量超过100000家，成为增长最快的实体零售企业。虽然目前的政策只在上海实施，但在上海试点成功后，可能会在全国范围内实施。随着更多的地区开设"最后一公里"的便利店和餐饮服务，餐饮业一夜之间增加了100000家早餐餐厅和快餐店。除了庞大的便利店外，还有隐藏在各大社区、写字楼中的便利小超市。

        结论：上海对便利店食品形式的政策放宽了。一方面，政府允许发放相应的现行商业项目许可证；另一方面，就餐区可以包括在就餐区，而不需要便利店来增加额外的餐饮面积。这无疑给便利店"跨境"带来了最好的推动。过去，便利店受到政策许可和经营区域的限制，无法提供新鲜和现成的热食，但现在快餐店可能会面临强大的敌人。